Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/hashizume/pub/newskura/wp-includes/post-template.php on line 316

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/hashizume/pub/newskura/wp-includes/post-template.php on line 316

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/hashizume/pub/newskura/wp-includes/post-template.php on line 316

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /home/hashizume/pub/newskura/wp-includes/post-template.php on line 316

ニュース蔵

気になるニュースの裏側まで追いかけちゃいます!

国内ニュース

森田一頼パティシエの経歴・スイーツのお値段は?

投稿日:

東京・赤坂にあるスイーツのお店
リベルターブル。

そのオーナーパティシエが
森田一頼シェフ。

パティシエになった理由

森田さんは1978年新潟県豊栄市
(現・新潟市)の生まれ。

両親とお姉さん二人の5人家族の家庭で
育ちました。

お父さんは単身赴任をして不在がち
だったそうで、おばあさんやお母さん、
お姉さんなど女性に囲まれて育った
のだとか。

パティシエになったのもお母さんや
お姉さんの料理やお菓子作りの影響
なのだそうです。

やっぱり生まれ育った環境って影響が
大きいんですね。

ただ、通っていた高校は進学校だった
そうで、料理の道に進みたいという
森田さんに対して両親は大反対だった
とのこと。

「せめて大学だけは」という両親の説得で
有名大学を受験しますが、不合格。

それから何とか両親を説得して
翌年に調理師学校へ進学する
了承を得ます。

その間の1年間はカフェやレストランで
バイトをして過ごしたのだそうです。

そうして翌年に東京の製菓学校に
入学します。

もし大学に合格していたら
まったく違った人生に
なっていたかもしれませんね。

スイーツのお値段は?

リベルターブルの代表的な
スイーツのひとつ「リュクス」。

1個840円。

なかなかいいお値段ですが、
黒トリュフのクリームと
イタリア産のマロングラッセ
を使用したまさに高級な
ショコラのムース。

ほかにもフォアグラを使った「ゼニス」。

1個840円。

フランスで修行した森田さんならではの
フランス料理のようなスイーツです。

フランス産の山羊チーズを使った
クリームをサンドした
エクレール「エクラ」は530円。

薔薇のコンフィチュールを使用し
見た目が鮮やかです。

かなり高級感の漂うものから
お手ごろなものまで
スイーツがそろっています。

子供の頃から変わらない感性

お母さんやお姉さんのお菓子作りに
感化されたという森田さん。

子供の頃に市販のプリンに
デコレーションをしたり
アレンジを加えたりと
すでにパティシエの片鱗が
あったのだそうです。

そういった子供のころの好奇心は
今と変わらないと本人も語っています。

その旺盛な好奇心とフランスで培った経験で
これからもシェフパティシエとして
スイーツの世界に革新をもたらしてくれそう
ですね。

-国内ニュース

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

no image

小谷野薫が広島市長に!?カツラ疑惑の真相は?

Jリーグのサンフレッチェ広島社長の 小谷野薫氏が4月の広島市長選への 出馬を表明しました。 サンフレッチェの社長職は 辞任するとのこと。

no image

五嶋みどりの母・節さんは波乱万丈な人生だった

バイオリニストの五嶋みどり・五嶋龍の母 であり、以前は自身もバイオリニストだった 五嶋節さん。 二人の子供を一流のバイオリニストに 育て上げたその育成手腕は大したもの ですね。 現在はアメリカに在住。 …

no image

田中了緒雅(満月マン)とはどんな人物?脱税でも起訴!

東京・日本橋近辺を清掃して回る キャラクター「満月マン」として 活動していたという田中了緒雅氏。 じつは霊感商法で訴えられているほか、 脱税でも起訴されています。

no image

荻田毅さん(山菜アドバイザー)の出身・職業は?

山菜アドバイザーとしてメディアにも 登場している荻田毅さん。 なんと1年のうち半分は野外で過ごすという 筋金入りのアウトドア派です。

no image

戸澤宗充(サンガ天城)のプロフィール・夫・子供は?

静岡県伊豆市にある駆け込み寺 サンガ天城。 このサンガ天城を開所し、 庵主を務めるのが 戸澤宗充(そうじゅう)さんです。